Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Manažér kulinárskeho rozvoja
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného Manažéra kulinárskeho rozvoja, ktorý bude viesť a koordinovať rozvojové aktivity v oblasti gastronómie. Vašou hlavnou úlohou bude identifikovať nové trendy v kulinárstve, vytvárať inovatívne recepty a koncepty, a zároveň zabezpečovať vysokú kvalitu ponúkaných jedál. Budete úzko spolupracovať s tímom kuchárov, dodávateľmi a ďalšími oddeleniami, aby ste zabezpečili úspešnú implementáciu nových produktov a služieb. Manažér kulinárskeho rozvoja je zodpovedný za školenie personálu, optimalizáciu procesov v kuchyni a dohľad nad dodržiavaním hygienických a bezpečnostných štandardov. Okrem toho budete analyzovať spätnú väzbu od zákazníkov a na základe nej navrhovať zlepšenia. Očakávame, že budete sledovať aktuálne trendy v gastronómii, zúčastňovať sa odborných podujatí a budovať sieť kontaktov v odvetví. Pozícia vyžaduje kreativitu, organizačné schopnosti a skúsenosti s riadením tímu. Ak máte vášeň pre gastronómiu, silné analytické myslenie a túžite ovplyvňovať smerovanie kulinárskeho rozvoja v našej spoločnosti, radi vás privítame v našom tíme.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Vedenie a koordinácia kulinárskeho tímu
- Vývoj nových receptov a jedálnych lístkov
- Monitorovanie a implementácia gastronomických trendov
- Zabezpečenie kvality a bezpečnosti potravín
- Školenie a rozvoj personálu
- Spolupráca s dodávateľmi a ďalšími oddeleniami
- Analýza spätnej väzby od zákazníkov
- Optimalizácia procesov v kuchyni
- Príprava a prezentácia nových konceptov
- Dohľad nad dodržiavaním hygienických štandardov
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti v oblasti gastronómie alebo kulinárstva
- Schopnosť viesť a motivovať tím
- Kreativita a inovatívne myslenie
- Znalosť aktuálnych trendov v gastronómii
- Výborné organizačné schopnosti
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov
- Schopnosť pracovať pod tlakom
- Výborné komunikačné zručnosti
- Analytické myslenie
- Zodpovednosť a samostatnosť
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké skúsenosti máte s vývojom nových receptov?
- Ako by ste motivovali svoj tím k inováciám?
- Ako sledujete aktuálne trendy v gastronómii?
- Aké opatrenia prijímate na zabezpečenie kvality potravín?
- Ako riešite spätnú väzbu od zákazníkov?
- Aké sú vaše skúsenosti so školením personálu?
- Ako by ste optimalizovali procesy v kuchyni?
- Aké sú vaše silné stránky v oblasti riadenia tímu?
- Ako zvládate stresové situácie v práci?
- Prečo by ste chceli pracovať na tejto pozícii?
